Tameiakh monada kat apokoph 2017

Η πολωνική κουζίνα χτίζεται με την κυριαρχία των πιάτων με βάση το κρέας. Πρόκειται για μια διαδικασία στην οποία δημιουργούμε το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά εξαρτάται από το αν το γεύμα μας θα είναι σύμπτωση ή αποτυχία.

πλύσιμοΤο κρέας πρέπει να πλυθεί λίγο πριν ξεκινήσει. Δεν μπορείτε να δράσετε αν έχουμε την ιδέα να τα βάλουμε στο ψυγείο, γιατί κατά τη διάρκεια του πλυσίματος μεταφέρουμε επικίνδυνα βακτήρια στην επιφάνειά του, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία της αποσύνθεσης. Μετά το πλύσιμο του κρέατος, θα πρέπει να πλένουμε καλά τα χέρια μας. Αξίζει επίσης να αναφερθεί η καθαριότητα όλων των αντικειμένων (μαχαίρια, κοπές με τα οποία είχε έλθει σε επαφή το ωμό κρέας.

Κοπή και μεταφοράΤο κρέας θα πρέπει να κόβεται πάντα στις ίνες. Χάρη σε αυτό, μόλις χτιστεί, θα είναι ελαφρύ και λεπτό. Ωστόσο, για την κοπή του κρέατος, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα κοφτερό μαχαίρι. Μια καλή συνήθεια είναι η συνεχής ακόνισμα και ξεβγάλισμα. Χάρη σε αυτό, οι κοτσίδες που κόβονται από εμάς δεν θα είναι άσχημες. Επομένως, είναι σημαντικό, κυρίως επειδή ο χυμός κόβει τις άκρες, έτσι ώστε το κρέας να χάνει το χυμό του και το στυλ του.

Η καλύτερη γεύση είναι το κρέας που μαρινάρεται προηγουμένως. Η μαρινάδα μπορεί να γίνει από σκόρδο, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο ή άλλα βότανα και μπαχαρικά. Προκειμένου η μαρινάδα να απορροφήσει πολλά, αξίζει να τα αφυδατώσετε εκ των προτέρων. Είναι αναντικατάστατο ότι στη συνέχεια θα βρείτε ένα τεμαχιστή για το σώμα. Χάρη σε αυτόν, το σώμα απορροφά καλύτερα την μαρινάδα που οργανώνεται από εμάς θα είναι επίσης εξαιρετικότερη.

Θερμική επεξεργασίαΜαριναρισμένο κρέας μπορεί να τηγανισμένο, ψημένο ή στιφάδο. Το τηγάνισμα και το πόσιμο, αξίζει τον κόπο να το κάνουμε για την νεότερη πυρκαγιά που θα κάνουμε το τελευταίο, στην πραγματικότητα. Το κρέας παράγεται σε μια ομάδα πρωτεϊνών και λίπους, γι 'αυτό και πολύ κοντά και εξαιρετική θερμοκρασία την καθιστά σταθερή και ήπια. Τα τηγανίζουμε σε χειρότερη θερμοκρασία, θα λιώνουμε στο στόμα σας. Κατά το ψήσιμο, αξίζει να εξασφαλιστεί ότι το κρέας θα ποτίζεται με λίπος κάθε φορά. Χάρη σε αυτό, θα αφήσει το περίφημο χυμό και στυλ.